Kursus Membuat Keju Online

Kursus Membuat Keju Online

Mengapa keju sangat baik untuk kesehatan akan dibahas di artikel ini. Mengapa banyak yang ingin tahu informasi kursus membuat keju online Jakarta Surabaya dan sekitarnya? Karena akan lebih praktis jika bisa menghasilkan produk sendiri di dapur rumah Anda.

Apakah keju baik atau buruk untuk Anda?

Keju adalah sumber kalsium dan protein yang baik. Keju juga mengandung lemak jenuh dan natrium yang tinggi sehingga haruskah kita makan lebih banyak keju atau lebih sedikit?

Keju semakin populer di Amerika Serikat dalam 50 tahun terakhir. Statistik menunjukkan bahwa konsumsi meningkat tiga kali lipat dari tahun 1970 hingga tahun 2009. Kisaran keju yang tersedia dan jumlah pembuat keju spesialis di Amerika Serikat juga telah berkembang dalam beberapa tahun terakhir.

Beberapa orang menghindari keju susu karena alergi susu atau intoleransi laktosa, karena mereka sedang menjalani diet penurunan berat badan, atau sebagai bagian dari pola makan vegan.

Keju menawarkan sejumlah manfaat kesehatan, beberapa di antaranya mengejutkan. Apakah itu pilihan yang sehat atau tidak tergantung pada individu dan jenis serta jumlah keju yang dikonsumsi.

Fakta Mengenai  Keju dan Kursus Membuat Keju Online

Fakta singkat tentang keju:

  • Ada ribuan jenis keju. Makanan “rasa keju” tidak dianggap sebagai salah satunya.
  • Banyak keju yang tinggi natrium dan lemak, tetapi manfaatnya mungkin lebih besar daripada kerugiannya.
  • Keju alami, rendah lemak, dan rendah sodium dapat menjadi tambahan yang menyehatkan untuk sebagian besar diet.
  • Siapa pun dengan alergi laktosa tidak boleh makan keju jenis apa pun, tetapi beberapa jenis mungkin cocok untuk mereka yang memiliki intoleransi laktosa.

Ada banyak jenis keju, masing-masing dengan rasa dan komposisi yang berbeda. Keju adalah pelengkap standar untuk makanan populer seperti burger, pizza, hidangan Meksiko, salad, dan sandwich.

Keju bisa menjadi camilan atau makanan pembuka. Dapat ditambahkan ke saus, sup, kue kering, dan banyak hidangan lainnya. Ada ribuan jenis keju, mulai dari rasa yang ringan hingga matang, dan komposisi rendah hingga tinggi lemak. Itu bisa dibuat dari susu sapi, domba, kambing, dan hewan lainnya.

Jenis

Keju susu murni mengandung antara 6 dan 10 gram (g) lemak per 1 ons (28 g), porsi. Dari jumlah tersebut, 4 hingga 6 g adalah lemak jenuh. Keju rendah lemak dibuat dengan 2 persen susu. Keju tanpa lemak dibuat dengan 0 persen atau susu skim.

Keju segar adalah keju yang belum berumur, atau matang. Mereka biasanya memiliki kadar air yang lebih tinggi, tekstur yang lebih lembut, dan rasa yang lebih lembut daripada keju tua. Contohnya termasuk ricotta, krim keju, keju cottage, dan mascarpone.

Keju yang sudah tua atau matang memiliki tekstur yang lebih kencang dan cenderung berumur 6 bulan atau lebih. Semakin lama proses aging, semakin pekat atau tajam rasanya. Cheddar, Swiss, Parmesan, dan Gruyre adalah contoh keju tua.

Keju olahan seperti keju olesan, keju Amerika, produk “makanan keju” dan “rasa keju” tidak dapat dikategorikan sebagai keju, dan label harus mencerminkan hal ini. Ini adalah produk yang stabil di rak yang mengandung bahan tambahan seperti penambah rasa dan pengemulsi.

Keju non-susu, seperti keju kedelai dan daiya, cocok untuk orang yang tidak mengonsumsi produk susu, tetapi diproses dengan sangat baik.

Nutrisi

Keju adalah sumber kalsium yang baik yang merupakan nutrisi utama untuk kesehatan tulang dan gigi, pembekuan darah, penyembuhan luka dan menjaga tekanan darah normal. Untuk pria dan wanita berusia 19 hingga 50 tahun, harus mengonsumsi 1.000 mg kalsium sehari. Keju cheddar (1 ons) menyediakan 20 persen dari kebutuhan harian ini.

Namun, keju juga bisa tinggi kalori, sodium dan lemak jenuh tetapi ini sangat bervariasi tergantung pada jenisnya. Satu merek olesan keju krim cheddar (1 ons, 28 g) mengandung; 80 kalori; 7 g lemak, termasuk 5 g asam lemak jenuh; 1 gram karbohidrat; 0 gram protein; 150 miligram (mg) kalsium; 750 unit internasional (IU) vitamin A; 15 mg kolesterol dan 380 mg natrium. Produk rasa keju tidak memiliki nilai gizi yang sama, dan ini lebih cenderung tinggi sodium.

Manfat Kesehatan Dari Keju dan Kursus Membuat Keju Online

Manfaat kesehatan

Produk susu adalah salah satu sumber makanan terbaik yang mengandung kalsium dan nutrisi lainnya. Berikut adalah manfaat di mana keju bisa menyehatkan.

1. Kesehatan tulang

Kandungan kalsium, protein, magnesium, seng, dan vitamin A, D, dan K dari keju berarti dapat berkontribusi untuk perkembangan tulang yang sehat pada anak-anak dan dewasa, juga untuk pencegahan osteoporosis. Beberapa teori telah diusulkan bahwa makan produk susu menyebabkan kadar asam yang lebih tinggi dalam tubuh sehingga dapat menghancurkan daripada mendorong tulang yang sehat. Namun, bukti ilmiah tidak mendukung pandangan ini.

2. Kesehatan gigi

Keju dapat meningkatkan kesehatan gigi. Kalsium yang terdapat pada keju memainkan peran penting dalam pembentukan gigi, dan keju adalah sumber kalsium yang baik. Satu penelitian juga telah menunjukkan bahwa makan keju dapat meningkatkan pH pada plak gigi yang memberikan perlindungan terhadap gigi berlubang. Susu dan yogurt bebas gula tampaknya tidak memiliki efek yang sama.

3. Tekanan darah

Kalsium yang terkandung pada keju dapat membantu menurunkan tekanan darah berdasarkan statistik, yang menunjukkan bahwa orang yang makan lebih banyak keju memiliki tekanan darah lebih rendah. Keju rendah lemak dan rendah sodium sangat direkomendasikan, dan yang cocok adalah keju Swiss alami rendah lemak. Keju rendah lemak lainnya termasuk keju cottage, keju ricotta, parmesan, feta, dan keju kambing, juga keju krim rendah lemak.

Saat ini banyak keju tersedia dalam versi ringan, seperti cheddar, brie, havarti, dan feta. Periksa informasi nutrisi karena beberapa keju rendah lemak telah menambahkan natrium dan proses yang ekstrem, keju bebas lemak tidak direkomendasikan sebagai bagian rutin dari diet, bahkan bagi mereka yang ingin mengurangi kalori atau lemak.

4. Pembuluh darah yang sehat

Beberapa keju mengandung kadar kolesterol dan natrium yang tinggi, menunjukkan bahwa keju dapat menyebabkan masalah kardiovaskular. Tetapi pada tahun 2014, para peneliti menyimpulkan bahwa produk susu bisa menjadi sumber antioksidan glutathione yang baik. Antioksidan ini sangat penting untuk kesehatan otak, dan ini juga sangat penting untuk mencegah degenerasi saraf terkait usia.

Dalam studi yang dilakukan pada tahun 2016, para ilmuwan juga menemukan bahwa sifat antioksidan keju dapat melindungi terhadap efek negatif natrium dan pembuluh darah partisipan yang mengonsumsi keju susu berfungsi lebih baik daripada pembuluh darah partisipan yang mengonsumsi pretzel atau keju kedelai.

5. Mikrobiota usus dan kolesterol

Keju dapat membantu meningkatkan bakteri usus yang sehat dan memiliki efek positif pada kadar kolesterol darah, menurut sebuah penelitian kecil yang diterbitkan pada tahun 2015.

6. Berat badan yang sehat

Studi menunjukkan bahwa seseorang dengan indeks massa tubuh (BMI) yang tinggi cenderung memiliki kadar kalsium yang rendah. Karena keju adalah sumber kalsium yang baik, mungkin ada manfaat bagi orang-orang yang sedang diet penurunan berat badan. Demikian informasi singkat mengenai manfaat keju dan informasi kursus membuat keju online yang terbaik.